傳(chuan)統的包裝(zhuang)材料主要是玻(bo)璃瓶，金屬(shu)罐、紙盒、紙箱(xiang)。現代食品包裝袋材料主要有塑料類，紙類，復合材料類（塑/塑、塑/紙，塑/鋁，箔/紙/塑等各種類型的多層復合材料）等。

1、復合(he)(he)材(cai)料(liao)(liao)復合(he)(he)材(cai)料(liao)(liao)是種(zhong)類(lei)最多，應(ying)用最廣的(de)一種(zhong)軟包(bao)裝材(cai)料(liao)(liao)。目(mu)前(qian)用于食(shi)品(pin)包(bao)裝的(de)塑料(liao)(liao)有(you)30多種(zhong)，而含塑料(liao)(liao)的(de)多層(ceng)復合(he)(he)材(cai)料(liao)(liao)有(you)上百種(zhong)。復合(he)(he)材(cai)料(liao)(liao)一般(ban)用2-6層(ceng)，但特殊需(xu)要的(de)可達10層(ceng)甚至更(geng)多層(ceng)。將塑料(liao)(liao)，紙(zhi)或薄紙(zhi)機，鋁箔(bo)等基(ji)材(cai)，科學合(he)(he)理的(de)復合(he)(he)或層(ceng)合(he)(he)配伍使用，幾乎可以滿(man)足各種(zhong)不(bu)同食(shi)品(pin)對包(bao)裝的(de)要求。

2、塑(su)料(liao)我國用于食(shi)品包(bao)裝的(de)(de)(de)塑(su)料(liao)也(ye)多達十五(wu)、六種，如(ru)(ru)PE、PP、PS、PET、PA、PVDC、EVA、PVA、EVOH、PVC、離子(zi)鍵樹脂等(deng)。其(qi)中高(gao)(gao)阻氧的(de)(de)(de)有PVA、EVOH、PVDC、PET、PA等(deng)，高(gao)(gao)阻濕(shi)的(de)(de)(de)有PVDC、PP、PE等(deng)；耐(nai)射線輻照的(de)(de)(de)如(ru)(ru)PS芳香尼龍等(deng)；耐(nai)低溫的(de)(de)(de)如(ru)(ru)PE、EVA、POET、PA等(deng)；阻油性(xing)和機(ji)械性(xing)能(neng)好的(de)(de)(de)如(ru)(ru)離子(zi)鍵樹脂，PA、PET等(deng)，即耐(nai)高(gao)(gao)溫滅菌又(you)耐(nai)低溫的(de)(de)(de)，如(ru)(ru)PET、PA等(deng)。各種塑(su)料(liao)的(de)(de)(de)單體分子(zi)結構不同(tong)，聚合度(du)不同(tong)，添加劑的種類和數量不同，性能也不同，即使同種塑料不同牌號性質也會有差別。因此，必須根據要求選用合適的塑料或塑料與其它材料的組合，選擇不當食品袋可能會造成食品品質下降甚至失去食用價值。

3、紙(zhi)(zhi)和(he)紙(zhi)(zhi)板類現代包裝主要用(yong)各種(zhong)加工馬(ma)鈴薯（紙(zhi)(zhi)板）、復(fu)合(he)紙(zhi)(zhi)、層(ceng)合(he)紙(zhi)(zhi)（紙(zhi)(zhi)板）等，如高(gao)分子材料加工紙(zhi)(zhi)，蠟(la)加工紙(zhi)(zhi)，油加工紙(zhi)(zhi)，玻璃(li)紙(zhi)(zhi)、羊(yang)皮紙(zhi)(zhi)、鍍鋁(lv)紙(zhi)(zhi)、紙(zhi)(zhi)/鋁(lv)箔層(ceng)合(he)紙(zhi)(zhi)等。在運(yun)輸包裝中，瓦楞(leng)紙板(ban)用量最多，瓦楞紙(zhi)箱(xiang)，托盤幾乎大部(bu)代替了(le)木箱(xiang)。蜂窩紙(zhi)箱(xiang)是最新的(de)(de)高強度紙(zhi)板(ban)容(rong)器。此外，有一點應(ying)注(zhu)意，鍍鋁(lv)(lv)紙(zhi)、鍍鋁(lv)(lv)塑料與紙(zhi)/鋁(lv)(lv)箔(bo)層合材料，塑料/鋁(lv)(lv)箔(bo)層合材料的(de)(de)內(nei)在結構、性質、成本等方面(mian)不同(tong)，應(ying)根據不同(tong)的(de)(de)保(bao)護(hu)要求和(he)成本要求恰當選(xuan)用。

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