市(shi)場上(shang)看似(si)一個不起眼的包裝(zhuang)袋，在它生產的背后都有它的故事，而包裝袋的生產與包裝技術就是其中之一，今天為您解讀食品包裝袋對包裝技術的要求。

一(yi)、必(bi)須(xu)了解食品(pin)對防護性的(de)要求

不同食品的化學成分，理化性質等各不相同，因此不同食品對食品包裝袋的防護性要求也不同。例如，蛋糕是含油脂較多的、松軟的，有一定含水量的要求，因此起碼應符合下面要求：防油高阻氧性（防止滲油及油脂被氧化）、高阻濕性（防止蛋糕失去水分變干變硬）。再如，茶葉的包裝應是高阻氧性（防止有效成份被氧化）、高阻濕性（茶葉受潮發霉變質）、高阻光性（茶葉中的葉綠素受日光作用會發生變化）、高阻香氣性（茶葉分子香氣成分極易散發，而失去茶味。另外，茶葉也極易吸收外界異味），且當前市面上相當部分的茶葉是普通的PE、PP等透明塑料袋包裝，大大浪費了茶葉有效成份，茶葉的品質得不到保證。

與上述食(shi)品相反，果(guo)(guo)品，蔬菜(cai)等(deng)采摘后(hou)有呼吸(xi)作用選擇，即要求(qiu)(qiu)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)對不(bu)同(tong)氣體有不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)透過(guo)率。例如炒(chao)咖啡豆包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)后(hou)還(huan)緩慢放出二氧(yang)(yang)化碳，奶酪(lao)在包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)后(hou)也會(hui)(hui)產(chan)生二氧(yang)(yang)化碳，因(yin)此(ci)它們的(de)(de)(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)應(ying)是(shi)高(gao)(gao)阻(zu)氧(yang)(yang)和高(gao)(gao)二氧(yang)(yang)化碳透過(guo)性(xing)的(de)(de)(de)。果(guo)(guo)品和蔬菜(cai)的(de)(de)(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)常常要求(qiu)(qiu)是(shi)防霉型的(de)(de)(de)，因(yin)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)內壁上的(de)(de)(de)小(xiao)霧滴會(hui)(hui)對果(guo)(guo)蔬產(chan)生一系列不(bu)利的(de)(de)(de)生化使用，導致果(guo)(guo)蔬易褐變，易腐爛。不(bu)同(tong)品種(zhong)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)蔬及(ji)不(bu)同(tong)成(cheng)熟度的(de)(de)(de)同(tong)種(zhong)果(guo)(guo)蔬對包(bao)(bao)烘烤食(shi)品等(deng)對包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)(de)保護(hu)性(xing)要求(qiu)(qiu)也有很大差別(bie)。例如，肉罐頭的(de)(de)(de)涂料應(ying)耐硫、裝(zhuang)(zhuang)材料的(de)(de)(de)透氣及(ji)選擇性(xing)要求(qiu)(qiu)也不(bu)同(tong)。生肉、肉加工(gong)食(shi)品、飲料、小(xiao)食(shi)品、水(shui)果(guo)(guo)罐頭的(de)(de)(de)涂料應(ying)耐酸、充氣飲料的(de)(de)(de)容器應(ying)能耐一定的(de)(de)(de)壓力，酒類的(de)(de)(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器應(ying)耐醇并阻(zu)隔香氣等(deng)等(deng)。所(suo)以，應(ying)根據食(shi)品本(ben)身的(de)(de)(de)不(bu)同(tong)性(xing)質和水(shui)同(tong)的(de)(de)(de)保護(hu)性(xing)要求(qiu)(qiu)科學地(di)設(she)計包裝。

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